Hot Dog mal anders: Rezepte für verrückte Hot Dog-Kreationen
Der Ham Dog
Du hast Lust auf einen Hamburger, aber irgendwie auch auf einen Hot Dog? Du kannst dich nicht so recht entscheiden, was von den beiden du essen wirst? Kein Problem! Der Ham Dog ist eine Fusion aus Hamburger und Hot Dog. Statt Würstchen gibt es nämlich ein Röllchen aus Hack.
Das brauchst du für die Fusion
- 1,2 kg Rinderhack (Pro Hot Dog 120 g)
- 10 Hot Dog Brötchen
- Röstzwiebeln
- Salz
- Pfeffer
- Ketchup
- Senf
- Essiggurken Scheiben im Glas
- Cheddar Scheiben
Und so einfach geht's
- 🧂
Hack mit Salz und Pfeffer würzen.
- 🍳
Dann zu einer Wurst formen und anbraten.
- 🍅
Senf und Ketchup in den Bun geben.
- 🥒
Gürkchen und Cheddar ebenfalls dazu.
- 🌭
Die Wurst in den Bun legen.
- 🧅
Röstzwiebeln darüber streuen und genießen!
So bereitet Harro Hackfleisch-Würstchen mit dem Sausagemaker zu
Harro probiert heute wieder mal coole Küchen-Gadgets aus. Kommt er aber auch wirklich gegen den Profi-Koch Bernd an? Wer bekommt die Hackwurst schneller gerollt?
Hot Dogs mit einer Flasche machen? Harro zeigt, wie es geht!
Kann Harro Hackfleisch-Würstchen mit einer Flasche schneller machen als Profi-Koch Berndt?
Koreanischer French Fries Hot Dog am Stiel
Dieser Hot Dog im Kartoffelmantel ist ein beliebtes Street Food in Korea und wird am Stiel serviert. Dazu die passenden Dips: einfach unglaublich lecker!
Diese Zutaten brauchst du
(für 10-12 Stück bei halben Wiener Würstchen)
- 6 Wiener Würstchen/Hot Dog Würstchen
- Frittieröl (Pflanzenöl z.B. Raps)
- 4 Kartoffeln
- Semmelbrösel
- Holzspieße
- Küchenpapier
- Ketchup
- Senf
- Mayonnaise
Für den Teigmantel
- 75 g Maismehl
- 100 g Weizenmehl
- 2 TL Zucker
- 1 Ei
- 120 - 150 ml Milch
Ran an den K-French Fries Hot Dog
- 🥣
Maismehl, Weizenmehl, Zucker vermischen. Ein Ei dazu und verrühren. Schluckweise Milch hinzugeben bis eine zähe Teigmasse entsteht.
- 🧊
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und kalt stellen.
- 🍳
Kartoffeln in 0,5 Zentimeter große Würfel schneiden. Kartoffelwürfel in Frittier-Öl bei 140 Grad für circa 1 Minute vorfrittieren. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 📃
Würstchen mit Küchenpapier gründlich trocken reiben, damit der Teig daran haften bleibt.
- 🔪
Dann Würstchen halbieren und auf einen Holzspieß stecken. Würstchen durch den Teig ziehen, bis der Teig das Würstchen ummantelt.
- 🥔
Anschließend durch die Kartoffelwürfel ziehen oder die Würfel an den Teig drücken, sodass sie am Teig hängen bleiben.
- 🥯
Für noch mehr Knusprigkeit durch Semmelbrösel rollen.
- 🔥
Jetzt den Spieß in das 180 Grad heiße Frittieröl legen und backen, bis sie goldbraun werden.
- 🌭
Ketchup, Senf und Mayonnaise zum Dippen dazustellen. Tada!
Challenge Kartoffeln schälen: Wie schlägt sich Harro mit dem Elektroschäler?
Mit dem modernen Elektroschäler schafft es Harro in kürzester Zeit seine Kartoffeln für den koreanischen Hot Dog zu schälen. Ist er aber auch schneller als Bernd?
Kartoffel schälen mit Eiswürfeln? Harros Trick im Video
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Churros Hot Dog
Jetzt wird's süß! Der spanische Churros Hot Dog wird mit Eis und einer leckeren Schokosoße gefüllt.
Für die süße Variante brauchst du
- 6 Hot Dog Brötchen
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Zimt
- Vanilleeis
- Schlagsahne
- Frittieröl
Für den Churros-Teig (Brandteig)
- 150 ml Wasser
- 50 ml Milch
- 2 EL Butter (ca. 30 g)
- 1 Prise Zucker
- 1 Prise Salz
- 120 g Mehl (Type 405)
- 2 Eier (Gr. M)
Für die Schokosauce
- 200 g Schlagsahne
- 100 g dunkle Zartbitterkuvertüre
- 2 EL Kakaopulver
So machst du die Churros
- 🍲
Für den Brandteig Wasser, Milch, Butter, Zucker und Salz in einem Topf aufkochen. Mehl auf einmal dazugeben und mit einem Holz-Kochlöffel verrühren. So lange weiterrühren und den zähen Teigkloß auf den Topfboden drücken, bis sich eine weiße Schicht am Topfboden bildet.
- ⏱
Vom Herd nehmen, in eine Schüssel geben und 3 Minuten abkühlen lassen.
- 🥚
Eier in eine kleine Schüssel aufschlagen. Eier einzeln mit den Schneebesen des Handrührers auf höchster Stufe in den Teig einrühren, bis sich das Ei wieder mit dem Teig verbunden hat. So lange weiterrühren bis der Teig glänzt und zäh am Schneebesen hängt.
- 🔥
Fett in einem breiten Topf erhitzen (circa 170 Grad). Das Fett ist heiß genug, wenn du einen Holzkochlöffel hinein hälstt und sich viele Bläschen um den Kochlöffel bilden.
- 🔪
Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (circa 9 Millimeter) geben und 10 Zentimeter lange Stangen in das heiße Fett spritzen. Dabei mit einem Messer oder einer Schere die Teigstränge abschneiden.
- 🥖
Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten circa 2 bis 3 Minuten goldbraun braten. Nacheinander den übrigen Brandteig zu Churros ausbacken. Dabei immer wieder überprüfen, ob das Fett heiß genug ist.
Weiter geht's mit der Schokosoße
- 🍲
Schlagsahne in einem Topf aufkochen.
- 🔪
Kuvertüre grob hacken und zugeben.
- 🥣
Mit einem Schneebesen solange rühren bis die Kuvertüre aufgelöst ist.
- 🍫
Kakao unterrühren und die Schokosauce in eine Schüssel umfüllen.
So bereitest du das Ganze zu
- 🍫
Die Hot Dog-Brötchen in zwei Hälften schneiden und die geschmolzene Schokolade auf die Oberseite jeder Hot Dog-Rolle verteilen.
- 🧂
Puderzucker und Zimt mischen. Wenn die Churros goldbraun sind, aus dem Ofen nehmen und großzügig mit Zimtzucker bestreuen.
- 🌭
Die Churros in die Hot Dog Brötchen legen.
- 🍨
Zum Servieren Eiskugeln und Schlagsahne hinzufügen und mit flüssiger Schokolade beträufeln.
- 😋
Lecker!
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