Löffel in der Flasche: Bleibt Sekt so wirklich länger frisch?
Das Wichtigste zum Thema geöffnete Sektflaschen
Prickelndes Vergnügen: Nach der Feier ist die Sektflasche noch halb voll? Angeblich bleibt der Schaumwein länger frisch, wenn du einen Löffel in den Flaschenhals steckst und die Flasche in den Kühlschrank stellst.
Starker Druck: In einer Sektflasche herrscht Überdruck. Öffnest du sie, entweicht nach und nach das Kohlendioxid, das für den perlenden Geschmack sorgt. In kalten Flüssigkeiten dauert das länger.
Silber ist Gold: Der Löffel sollte aus Silber sein. Warum? Silber leitet Wärme besser als andere Metalle, ergo soll der Silberlöffel in der Flasche die Flüssigkeit schneller kühlen und das prickelnde CO2 langsamer entweichen. Doch funktioniert dieser Haushalts-Trick tatsächlich?
Löffel in der Sektflasche: Prickelt es länger? Nein!
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Dem Mythos auf der Spur: Das "Comitée Champagner" im französischen Épernay hat als Institut für Champagner-Qualität bereits 1987 den Haushalts-Trick wissenschaftlich überprüft:
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Test-Protokoll: Aus sechs Champagner-Flaschen wurde je ein Glas entnommen, anschließend kamen die Flaschen in den Kühlschrank: Zwei mit Löffel, zwei mit Korken verschlossen und zwei ohne. Nach 24 Stunden maßen die Forschenden den Gasdruck.
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Löffel-Gate: Ganz egal, ob langer oder kurzer Löffel, aus Silber oder nicht – spätestens nach ein paar Stunden schmeckten die geöffneten Schaumweine schal.
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Knaller-Ergebnis: Alle sechs Flaschen hatten Druck verloren. Zwischen den geöffneten und denen mit Löffel gab es keinen großen Unterschied. Nur die Flaschen mit Korken schnitten deutlich besser ab.
Das Geheimnis der Sektflasche
Das Geheimnis der Sektflasche
Alle Sekt-, Wein- oder Champagner-Flaschen haben eine Wölbung im Flaschenboden. Aber wofür ist diese Einbuchtung überhaupt gedacht?
Offner Sekt oder Champagner. So perlt es perfekt!
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Sofort genießen: Sekt prickelt und schmeckt frisch am besten. Also öffnen, einschenken, trinken! Mehr über die richtige Temperatur & Co. erfährst du hier: Das steigt zu Kopf: Let's talk about Sekt!
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Und was vom Feste übrig blieb? Hier kann ein sogenannter Sekt-Konservierer das CO2 bewahren. Du pumpst mittels des Spezial-Verschlusses Luft in die Flasche. Der so entstandene Gegendruck verhindert, dass die Kohlensäure entweicht.
