Food | Galileo

Wie unser Essverhalten im Restaurant beeinflusst wird

Ist unser Ess-Verhalten manipulierbar? Wir haben's getestet

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Diese Koch-Trends sorgen für weniger Stress und leckeres Essen auch während der Corona-Krise.

Von Sheet-Pan-Dinner bis One-Pot-Gerichte: So kochst du dich schnell und gesund durch die Krise

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Das perfekte Frühstücksei hat festes Eiweiß und cremiges Eigelb.

Eier kochen: Der Mythos um das 3-Minuten-Ei

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Es gibt nicht nur die eine typische orangene Karotte.

Karotten-Chronik: Wo die Ur-Möhre her kommt

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In Japan ist das Frühstück ziemlich üppig. Traditionell werden neben dem Hauptgericht viele weitere Beilagen serviert. Reis darf natürlich nicht fehlen. Gegessen wird mit Stäbchen.

Frühstück aus aller Welt: So startet man in Costa Rica, Japan und der Türkei in den Tag

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Pelzig, braun, süß-säuerlich? Die Kiwi kann noch viel mehr. Wusstest du, dass sie dir beim Einschlafen hilft, früher einen anderen Namen trug - und was der neuseeländische Vogel damit zu tun hat? Diese und mehr Geheimnisse verraten wir dir hier. Plus: Leckere Kiwi-Rezepte.

Kiwi: So zauberst du aus ihr ein 3-Gänge-Menü

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Wie du Pommes selber machst, erzählen wir dir hier.

Andere Länder, andere Fritten - die Geschichte der Pommes

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So lecker können Kartoffelpuffer aussehen!

Rösti-Rezepte: So werden Kartoffelpuffer echte Hingucker

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So sieht das ursprüngliche Chili con Carne aus. Zumindest wenn man dem Mythos glaubst.

"Ur-"Chili con Carne: Auf den Spuren des Original-Rezepts

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Tacos in süß oder sauer.

Tacos aus aller Welt: Hier gibt's die ausgefallenen Rezepte

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Kai Luk Koey mit leckerer süß-sauer Sauce.

Klingt lustig, schmeckt gut: Kroppkaka, Calzones Rotos und Kai Luk Koey

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Fleisch aus dem Labor soll es bald im Supermarkt geben.

In-vitro-Fleisch: Landet bald Fleisch aus dem Labor auf deinem Teller?

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Vegane Burger, Mett und Leberwurst einfach selber machen: So geht's

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Das traditionelle Dessert von der Nordseeküste ist auch in Dänemark (Bondepige med slør) und Norwegen (Tilslørte Bondepiker) eine traditionelle Nachspeise. Die Sahnehaube ist der "Schleier". Richtig, also niederdeutsch ausgesprochen, heißt die Speise "Buerndeern mit Sleier".

Lust auf Funny Food? Rezepte für Nesterhebbes, Verschleiertes Bauernmädchen und Co.

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Du liebst Croissants zum Frühstück? Wir haben das Rezept.

Oh là là! So machst du das perfekte Croissant

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Kitchen Moves bei Galileo - dieses Mal: Thailand. Pad Thai und Garnelen-Tom-Yun.

So schmeckt Thailand - unsere Rezepte für Tom Yam Gung und Pad Thai

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Käse statt Fleisch: Das ist "Cheebab", der Käse-Döner.

Cheebab: So schmeckt der Käse-Döner

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Hafer- oder Cashewmilch kannst du ganz einfach selber machen. Wir zeigen dir, wie es geht.

Du willst milchmischen? Easy! So geht die DIY-Pflanzenmilch

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Kartoffelpuffer mit Apfelmus lieben nicht nur Kinder, sondern auch unser Profi-Koch. Er zeigt und sein Rezept für den Klassiker.

Kartoffelpuffer mit Apfelmus: So gelingt der Klassiker

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Gibt es den Dessert-Magen wirklich? Oder warum bleibt immer Platz für Süßes nach dem Essen?

Nachtisch geht immer? Das steckt wirklich hinter dem "Dessert-Magen"

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Vegane Lebensmittel gibt es inzwischen auch im Discounter zu finden.

Günstig und vegan: Diese Produkte gibt's bei Aldi, Lidl und Co.

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Pancake Cereals

Pfannkuchen reloaded: Pancake Cereal ist das neue Trend-Frühstück

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Sportler beim Kochen

Food, Gesundheit

Fit ohne Fleisch: Der Speiseplan für Sportler

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Darum sind Cranberries wahre Wunder-Beeren

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Getränkelieferanten im Test. Welcher Anbieter ist der schnellste?

Getränke-Lieferanten im Test: Wer ist schneller und günstiger?

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Sterne-Restaurants in Deutschland: Wo du gut UND günstig essen kannst

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Inspiration für dein kulinarisches Feuerwerk an Silvester

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Ofengemüse wärmt im Winter.

Ideal im Winter! Diese Lebensmittel wärmen dich - selbst kalt zubereitet

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Hast du schon mal einen Japanischen Käsekuchen gebacken? Erfahre hier das Rezept.

Cheese! Käsekuchen aus aller Welt - plus kreative Rezepte

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So wird das Weihnachtsessen dieses Jahr zum Genuss.

Die besten Tipps für dein Weihnachtsessen

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Gans, Schnitzel, Käsefondue: So wärmst du den Rest vom Fest auf

Gans, Schnitzel, Käsefondue: So wärmst du den Rest vom Fest auf

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Dass Süßigkeiten zu Weihnachten nicht unbedingt ungesund sein müssen, beweist unsere Reporterin Julia.

Weihnachten in gesund: Zimtschnecken-Kekse, Bratäpfel und Lebkuchen-Mokka-Schokolade

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Ein Mann deckt den Weihnachtstisch.

Festliche Rezepte für dein veganes Weihnachten

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Gefierbrand an Lebensmitteln aus dem Eisfach: Ist das gesundheitsschädlich?

Food, Gesundheit

Gefrierbrand: Ist Tiefkühlkost mit Gefrierbrand noch essbar?

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Datteln sind ein echtes Superfood. Sie sind gesund, voller Nährstoffe und es gibt kreative Rezepte rund um die Frucht.

Powerfood Dattel: Was in der süßen Königin des Orients alles steckt

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Die weiße Haut bei Mandarinen, Clementinen oder Orangen, kannst du übrigens mit essen - sie ist sogar gesund.

Orange, Mandarine und Co.: Warum du die weiße Haut mitessen solltest

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Spritzgebäck ist ein Gebäck aus Mürbeteig. Für die etwas andere Optik in drei verschiedenen Farben.

Kitchen Moves: Die deftig-süße Keks-Edition

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Fertigessen oder doch lieber selbst gekocht - Was schmeckt besser? Unsere Reporter machen den Test.

Nudelsalat, Maultaschen und Kaiserschmarrn: Fertigessen vs. Selbstgemachtes

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Kaffeemehl aus der Kaffeekirsche - damit kann man backen und es ist ein echtes Superfood.

Mehl, Kirschen, Tee: Das alles steckt in der Kaffee-Pflanze

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Wir zeigen dir, wie du veganen Joghurt aus Kokos- oder Sojamilch selbst machen kannst.

Veganer Joghurt - so machst du ihn selbst

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Alles Käse! Diese speziellen Sorten und Kombis solltest du mal probieren

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Aus der japanischen Kuzdu-Pflanze kannst du durchsichtiges Brot selber machen - mit nur 3 Zutaten.

Kuzu - wie eine japanische Knolle dein Brot durchsichtig macht

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Potthucke bedeutet "alles, was im Topf sitzt". Das Ganze besteht aus einem Teig aus gekochten und rohen, geriebenen Kartoffeln. Die Wurst - im Original Mettenden - wird in die Mitte des Kartoffelteigs geschichtet und im Ofen gebacken.

Regionale Spezialitäten: Rezepte für Potthucke, Wasserspatzen und Co.

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Dalgona Coffee: Was macht den Eiskaffee-Trend so besonders?

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Schwarzer Trüffel. Alles , was du über Trüffel wissen musst. Der teuerste Pilz der Welt.

Schwarze Diamanten: Was den Trüffel zum teuersten Pilz der Welt macht

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Frühstück sieht nicht überall gleich aus. In Kuba gibt es am Morgen zum Beispiel solche Kroketten.

Frühstück weltweit: Rezepte aus Brasilien, Thailand und Kuba

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vegetarisches Gulasch mit Jackfrucht

Food, Gesundheit

Probier mal! Gulasch mit Jackfruit und Hack-Burrito à la veggie

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Ein junger Mann isst Fleisch

Food, Gesundheit

Fleischesser vs. Vegetarier: Wer lebt (un)gesünder?

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